फ्रीझ ड्रायिंग म्हणजे काय?

फ्रीझ ड्रायिंग म्हणजे काय?
फ्रीझ-कोरडे करण्याची प्रक्रिया वस्तू गोठवण्यापासून सुरू होते.पुढे, उदात्तीकरण म्हणून ओळखल्या जाणार्‍या प्रक्रियेत बर्फाचे बाष्पीभवन करण्यासाठी उत्पादनाला व्हॅक्यूम दाबाखाली ठेवले जाते.हे द्रव अवस्थेला मागे टाकून बर्फ थेट घनतेपासून वायूमध्ये बदलू देते.
नंतर उदात्तीकरण प्रक्रियेत मदत करण्यासाठी उष्णता लागू केली जाते.शेवटी, कमी तापमानाच्या कंडेन्सर प्लेट्स फ्रीझ-ड्रायिंग प्रक्रिया पूर्ण करण्यासाठी बाष्पयुक्त सॉल्व्हेंट काढून टाकतात.
बहुतेक वस्तूंसाठी, तयार झालेले उत्पादन जे फक्त पाणी घालून त्याच्या मूळ स्थितीत आणले जाऊ शकते, तर इतर वस्तू कोरड्या स्वरूपात अधिक प्रभावी अंतिम उत्पादनात बदलल्या जातात.

फ्रीझ-वाळलेल्या पदार्थांचे फायदे
फ्रीझ-वाळलेले पदार्थ त्यांचे बहुतेक पौष्टिक मूल्य टिकवून ठेवतात, हे लोकांच्या आरोग्यासाठी उपयुक्त आहे.
फ्रीझ-वाळलेल्या पदार्थांचा नैसर्गिक रंग टिकतो, यामुळे लोकांची भूक वाढते.
फ्रीझ-वाळलेल्या पदार्थांमुळे त्यांची चव ताजी राहते, लोक चांगल्या चवीतून आनंद घेऊ शकतात.
फ्रीझ-वाळलेल्या पदार्थांना रेफ्रिजरेशनची आवश्यकता नसते.
फ्रीझ-वाळलेले पदार्थ महिने किंवा वर्षे टिकू शकतात, हे जगातील अनेक कुटुंबांसाठी कधीही उपयुक्त ठरेल.
फ्रीझ-वाळलेले पदार्थ देखील डिहायड्रेटेड पदार्थांच्या विपरीत, खूप लवकर रीहायड्रेट केले जाऊ शकतात.
त्यात बॅक्टेरिया नसतात कारण पाणी नसते
फ्रीझ वाळलेल्या पदार्थांमधून पाणी काढून टाकले जाते, ते खूप हलके होतात.फ्रीझ-वाळलेल्या अन्नाची मोठ्या प्रमाणात वाहतूक आणि वितरण करणे सोपे आणि स्वस्त आहे.

फ्रीझ-सुका मेवा वापरणे
हंगामात ताजे उत्पादन घेणे नेहमीच श्रेयस्कर असते परंतु बरेचदा नाही, सर्वोत्तम-गुणवत्तेची फळे खूप महाग असू शकतात.तुम्ही वर्षाच्या कोणत्याही वेळी शोधत असलेले पोषण आणि चव मिळवण्याचा फ्रीझ-ड्राय हा एक परवडणारा मार्ग आहे.
चूर्ण केलेले फ्रीझ-सुकामेवा तुम्हाला आणखी बचत करण्यात मदत करू शकतात.एक चमचे चूर्ण केलेले फ्रीझ-वाळलेले फळ हे 7 ते 8 चमचे वास्तविक फळांच्या बरोबरीचे असते, ज्यामुळे ते नाश्ता, मिष्टान्न आणि भाजलेले पदार्थ यासारख्या पाककृतींसाठी योग्य बदलते.

तुमचा नाश्ता वाढवा
तुमच्या पॅनकेक मिक्समध्ये फ्रीझ-वाळलेल्या बेरी घालून फळांचा तुमचा दैनिक डोस मिळवा!तुम्ही मफिन्सची देखील निवड करू शकता, फक्त त्यांना आधी थोडेसे पाणी देऊन पुन्हा हायड्रेट करण्याचे सुनिश्चित करा.मुख्य म्हणजे तुम्हाला वाटेल त्यापेक्षा कमी पाणी वापरणे आणि ते पूर्णपणे रीहायड्रेट होईपर्यंत त्यांना एका वाडग्यात हळूहळू ढवळणे.जर तुम्ही जास्त पाणी वापरत असाल तर फळे खूप चिवट होऊ शकतात.
शिवाय, तुम्ही तुमच्या आवडत्या तृणधान्याला एक किंवा दोन चमचे फ्रीझ-वाळलेल्या फळांसह देखील जाझ करू शकता!फ्रीझ-वाळलेली केळी ओट्सबरोबरही चांगली जाऊ शकतात.

परिपूर्ण मिष्टान्न
फ्रीझ-वाळलेले फळ तुमच्या आवडत्या डेझर्टमध्ये बेक केले जाऊ शकते किंवा सरळ स्नॅकिंगसाठी पुन्हा हायड्रेटेड केले जाऊ शकते!मुलांना ते आवडतील आणि तुम्ही त्यांना निरोगी खाण्यास मदत करत आहात.
री-हायड्रेटेड फळांचा वापर केक आणि पेस्ट्रीचा लूक उजळण्यासाठी टॉपिंग म्हणूनही केला जाऊ शकतो. जर तुम्ही ओटमील कुकीजचे चाहते असाल, तर मनुका बदलून फ्रीझ-वाळलेल्या बेरी आणि इतर फळे वापरा.

सूपमध्ये जोडा
गोठवलेल्या वाळलेल्या भाज्या चव, पोषण आणि पोत यांचा त्याग न करता जास्त काळ साठवा.तुम्ही त्यांना प्रथम पाण्याने हायड्रेट न करता लगेच सूपमध्ये जोडू शकता.तुम्ही तुमच्या सूपमध्ये किती पाणी किंवा साठा जोडणार आहात याची खात्री करा!
एक मोठा बॅच तयार करण्याचा हा एक चांगला मार्ग आहे जो तुम्ही संपूर्ण आठवड्यात वेगवेगळ्या जेवणांसाठी वापरू शकता.

सुधारित पेये
फळ-मिश्रित पाणी नेहमी आत असते. तुमच्या सामान्य पाण्यात थोडी चव आणि पौष्टिकता जोडण्याचा हा एक उत्तम मार्ग आहे आणि नंतर तुम्ही फळे खाऊ शकता.
फ्रीझ-वाळलेले फळ निरोगी स्मूदी तयार करण्यासाठी देखील योग्य आहे.ताज्या फळांमधील पाण्याचे प्रमाण बर्‍याचदा चव किंवा मात्रा कमी करते, म्हणून ते योग्य प्रमाणात तयार करण्यासाठी उपयुक्त आहे.

फ्रीझ-वाळलेली उत्पादने साठवणे
फ्रीझ-वाळलेली फळे आणि भाज्या मोठ्या प्रमाणात साठवण्यासाठी आश्चर्यकारक आहेत आणि ते तुम्हाला दीर्घकाळ टिकू शकतात.आणीबाणीच्या प्रसंगी तुमच्या पेंट्रीमध्ये असणे खूप छान आहे आणि दीर्घकाळात किराणा सामानावर बचत करण्यात मदत करू शकते!